Saat kita mengiris bawang, kita membuka sejumlah sel pada bawang yang melepaskan enzim. Enzim tersebut melarikan diri, yaitu enzim alliinase dan sintase yang merupakan faktor untuk membuat air mata kita bercucuran, Enzim-enzim tersebut juga menguraikan beberapa zat lain yang dikeluarkan, yang disebut dengan sulfoksida asam amino. Reaksi ini membentuk asam sulfenik yang tidak stabil, yang kemudian distabilisasi menjadi gas yang mudah menguap. Ketika gas ini mencapai mata kita, gas tersebut bereaksi dengan air yang dimaksudkan untuk menjaga mata kita agar tetap lembab.
Asam campuran sulfenik dengan air mata di mata kita membentuk asam sulfat, yang merupakan barang beracun yang sama yang ada di baterai mobil. Ujung saraf di mata kita mengenali iritan ini dan mengirim pesan ke otak, yang kemudian menyampaikan pesan ke saluran air mata dan mengatakan, “Encerkan asam yang menyebabkan iritasi ini untuk melindungi mata kita.” Jadi mengapa kita menangis atau bercucuran air mata adalah bentuk perlindungan untuk mata kita.
Cara terbaik untuk mengatasi fenomena ini adalah dengan posisi menjauhi irisan bawang bukannya berdiri tepat di atasnya. Ada juga beberapa teknik di dapur yang dapat Anda terapkan :
- Pertama-tama Anda bisa memasak bawang tersebut sebelum mengirisnya; proses memasak dapat menonaktifkan beberapa enzim.
- Anda dapat mendinginkan di kulkas terlebih dahulu.
- Anda dapat juga memakai kacamata.
- Anda juga dapat menggunakan kipas angin untuk menerbangkan uap dari bawang.
- Anda dapat mengiris bawang saat mengalirkan air keran di atasnya atau memotongnya didalam air, karena air akan bereaksi dengan beberapa gas yang dikeluarkan sebelum mencapai mata Anda.
- Uap dari ketel juga dapat membantu Anda.
oh iya yang paling penting saat anda mengiris bawang dan anda menangis, mata anda jangan di kucek pakai tangan. Lebih baik anda mengalirkan air atau menunggu sejenak di area yang terbuka okay ^_^
Artikel Menarik Lainnya :
- Mengapa Kita Menangis ? …
- Hal yang Perlu Anda Ketahui Tentang Depresi
- Bagaimana Kita Bisa Melihat Warna?
- Mengenal Beberapa Jenis Rasa Sakit
- Nah Ini Dia Fakta- fakta Menarik Untuk Anda
- Hal-hal yang Mungkin Belum Anda Ketahui Tentang Madu
LampuKecil.com